各大(dà)菜系菜品拍(pāi)攝要點總結

各大(dà)菜系菜品拍(pāi)攝要點總結

各大(dà)菜系菜品拍(pāi)攝要點總結，首先來(lái)說(shuō)說(shuō)，四川和湖南(nán)美食，油炸後應與紅(hóng)油混合以使顔色更鮮亮。 對于京陸菜和粵菜，需要将其增稠，因此在拍(pāi)攝之前必須再次進行遍曆，以使顔色更透明。 如(rú)果要射擊類似KFC蝦球的Q炸彈，可(kě)以用膠水包裹它，這樣它不僅看起來(lái)像晶瑩剔透的撕裂，蝦在撞擊後還(hái)會彈起，不會散落。 如(rú)果使用油脂，它會在短(duǎn)時間内幹dry，油脂也會流失，蝦在撞擊後也會散落。 對于中國(guó)手工面條，隻需用水煮一下即可(kě)，隻需煮一會兒，然後加湯制成形狀即可(kě)，不要煮太久，否則很容易結塊。

對于韓國(guó)食品中的肉，切成肉後，表面會結霜，需要解凍。 如(rú)果直接拍(pāi)攝，顔色将看起來(lái)不佳。 我們可(kě)以用清酒噴灑它。 這樣，射擊後的肉可(kě)以繼續送達客人(rén)，魚肉也可(kě)以去(qù)除，顔色更紅(hóng)潤，肉的質地也更明顯。

對于幹鍋以及四川和湖南(nán)菜，辣椒很多，看起來(lái)很亂。 制作此類菜肴時，請(qǐng)勿使用現成的辣椒調味料。 确保使它們新鮮。 取所有辣椒的中間部分(fēn)，去(qù)掉兩端，整齊地切成薄片，保持厚度和大(dà)小基本相(xiàng)同，然後對每個辣椒進行盡可(kě)能細的油炸，這樣油炸時會更加精緻。

對于顔色較深，醬汁濃稠或汁液濃稠的菜肴，根據餐廳的要求，如(rú)果它是一家非常注重傳承和傳統的餐廳，則拍(pāi)攝時會看起來(lái)像是， 盡量不要損壞它； 如(rú)果可(kě)以靈活調節，則在做菜時，可(kě)以在醬汁中加油或稀釋醬汁，也可(kě)以用醬油代替醬油進行顔色混合。

拍(pāi)攝盤子時，盡量不要使用方形盤子。 面對客戶的一個角落會使人(rén)感到不舒服。 最好使用圓形或類似圓形的闆。

在菜肴搭配方面：東北菜肴可(kě)以搭配鄉村風(fēng)格的配飾，例如(rú)花布，蔬菜籃和小名字； 靖路(lù)菜很适合中國(guó)風(fēng)格，可(kě)以放(fàng)一些青花瓷，木頭或質地粗糙的布。 嘗試以深黑(hēi)色爲主，以展現京魯菜的年(nián)代感，傳承和莊重；

粵菜應盡可(kě)能高端。 您也可(kě)以使用中國(guó)風(fēng)格。 可(kě)以使用一些香爐，帶有圖案的小瓶子正方形或一些精雕細刻的裝飾品等，但(dàn)不要太複雜地混合它們。 越簡單越好，因爲粵菜菜肴本身(shēn)就(jiù)非常精緻，餐具和餐具也都(dōu)非常精緻，一些簡單的配件(jiàn)可(kě)以用來(lái)增色； 火(huǒ)鍋菜，鍋底是各種辣椒調味料，射擊時主要使用原料，可(kě)以營造出鍋裡(lǐ)蒸氣的感覺。 由于大(dà)多數的bu鍋都(dōu)是生(shēng)的，因此很難在切成盤後将其吸引到顧客的胃口。 如(rú)果您想拍(pāi)攝高端的感覺，我們可(kě)以靈活地凹入形狀，而不僅限于盤子。 售價

 對于日(rì)式食材，您可(kě)以使用極簡風(fēng)格，例如(rú)使用一些小的醬油鍋，醬油盤，筷子等；對于注重手工切割的菜肴，您還(hái)可(kě)以采用一些非常精緻的生(shēng)産工藝；

 韓國(guó)食品的文化内涵相(xiàng)對較少。 現在流行的風(fēng)格是将餐具放(fàng)在餐具中看起來(lái)不錯。 不需要背景。 後期基本上依靠切口。

對于在線外賣平台上的餐具，照片應盡可(kě)能與實際産品相(xiàng)匹配，以避免不必要的投訴。 另外，由于商人(rén)想要盡可(kě)能多地展示所定餐，所以餐盒通常很淺。 此時，頂角更合适。 在線包裝拍(pāi)攝，不要拍(pāi)太藝術(shù)的照片，這類照片的點擊率會很低，背景主要是深色的，最好是帶有紋理(lǐ)的，可(kě)以加一點布作爲裝飾，但(dàn)不要太 多花的東西。 此外，套餐通常包括飲料和配菜，因此應該幹淨簡潔。

對于在線韓式套餐，有五個，三個和兩個選項。 拍(pāi)攝時，即使配菜是免費贈送的，我們也必須在它們上面放(fàng)上配菜和餐具，但(dàn)是如(rú)果贈送這些配菜，它們會非常豐富。 同樣，适合團體(tǐ)用餐和多人(rén)用餐的菜肴必須足夠，以使顧客感到既富裕又負擔得(de)起，點擊率自(zì)然會很高。