菜單菜品拍(pāi)攝技巧和小細節

菜單菜品拍(pāi)攝技巧和小細節

不同的餐廳具有不同的口味标簽，但(dàn)是在消費者拿起筷子品嘗菜肴之前，所有這些餐廳都(dōu)希望顧客能夠獲得(de)亮點，幾乎所有餐廳都(dōu)依賴于色彩鮮豔的海報，店(diàn)内菜單和在線頁面。 

  而且，外表的價值已經超過了口味，并且已成爲當代年(nián)輕消費者群體(tǐ)選擇餐廳的最重要因素。 因此，學習拍(pāi)照已成爲飯店(diàn)經理(lǐ)的必備技能之一。 如(rú)果您甚至無法拍(pāi)照，您還(hái)能期望什麽來(lái)吸引客戶的“第一命運”？

  在本期中，編輯者分(fēn)享了一些菜單菜品拍(pāi)攝技巧和小細節，可(kě)立即增強我們的照片質量。

  1.洗碗所需的物品：油，刷子，餐巾，噴壺。

  2.需要明确的一件(jiàn)事(shì)是：射擊菜是一回事(shì)，而做菜是另一回事(shì)。 兩者是完全不同的。 對于拍(pāi)攝而言，最重要的原則是看起來(lái)不錯，然後拍(pāi)攝您看起來(lái)不錯的東西。 需要反複調整碟子，直到出現最佳拍(pāi)攝效果。 至于烹饪，最重要的是要嚴格按照步驟進行，一點也不差勁。

  3.菜肴的狀态應爲半熟，而不是成品。 因爲射擊菜肴主要基于外觀美觀的原理(lǐ)，所以該狀态是使用射擊狀态的最佳外觀。 例如(rú)，魚完全煮熟後會爆炸，但(dàn)如(rú)果完全生(shēng)了，看起來(lái)會讓人(rén)食欲不振。 此時，如(rú)果稍微蒸一下，魚的眼睛會有點突出，骨頭會更白(bái)一些，魚的顔色和質地也會改變。 此時的狀态爲最佳。

  還(hái)有一些非常綠色的菜肴，如(rú)果将其油炸至正常水平，則在射擊時會趨于變黑(hēi)。 因此，對于蔬菜之類的蔬菜，我們可(kě)以加油，翻炒一會兒，然後從(cóng)鍋中取出，盡量不要加鹽，隻需用油即可(kě)顯示菜肴的亮度和質感。