甯海學習美食攝影(yǐng),先學會怎麽擺盤
如(rú)果您想讓朋友圈中的所有人(rén)都(dōu)喜歡美味的食物,那麽擺盤是最重要的。 根據傳說(shuō),安排一個盤子是要有一個大(dà)盤子,少吃(chī)些東西。但(dàn)是上一盤真的很容易嗎(ma)?學習美食攝影(yǐng),先學會怎麽擺盤,擺盤精美,除了處女(nǚ)座的強大(dà)技巧外,精緻的展示。 需要注意哪些細節?
1.它看起來(lái)不好吃(chī)嗎(ma)? 盤子可(kě)能是元兇
食物不如(rú)美麗。 正确的餐具與好看的衣服一樣。 如(rú)果您選擇合适的,那麽您的美食(bi)和品質(ge)将大(dà)大(dà)提高! 無論是圓形闆,方形闆還(hái)是橢圓形闆,陶瓷,玻璃或木材,闆的選擇都(dōu)将決定闆的方式和藝術(shù)方向。
無論您選擇什麽,請(qǐng)記住一件(jiàn)事(shì):大(dà)盤子! 對于主菜,全匹配白(bái)闆是最合适的選擇。 隻有廣闊的空間才能創造出視覺藝術(shù)美感。
就(jiù)像我們的衣服搭配一樣,簡單的條紋是“基本”,您可(kě)以放(fàng)心使用。
使用長盤子布置盤子也可(kě)以給人(rén)一種優雅和精緻的感覺。 盤子的大(dà)小也應該與食物的量相(xiàng)協調。 請(qǐng)勿使用過小或過大(dà)的盤子。 記住要留出适當的空間讓食物“呼吸”。 ”。
當然,某些異形容器會在顯示器上增加很多點,盡管利用率可(kě)能不高,但(dàn)如(rú)果合适,請(qǐng)大(dà)膽地開始使用。
盡管有些菜肴設計(jì)酷炫,色彩漂亮,但(dàn)如(rú)果它們與食物的氣質不符,請(qǐng)不要輕易選擇。 質地和材料的結合不僅影(yǐng)響外觀,而且影(yǐng)響菜肴的味道。
2.胃口不好? 嘗試用顔色刺激味覺
色彩對比使食指動彈
放(fàng)置印版時,各種材料之間的顔色對比和分(fēn)層非常重要! 綠色給人(rén)耳目一新的感覺。 紅(hóng)色象征着激情和興奮,可(kě)以增強食欲; 黑(hēi)色代表優雅和穩定。 通常,包含2種中性色和2至3種明亮色的菜會更醒目。
盡管藍色是降低食欲的一種顔色,但(dàn)它很容易與熱(rè)食形成強烈的對比,并且圖像更生(shēng)動,更飽滿,因此在拍(pāi)攝時要更加注意角度,藍色闆的效果仍然可(kě)以 發揮。
對比度難以控制,近似且更協調
在嘗試了對比色之後,您可(kě)以嘗試将具有統一或相(xiàng)似色調的食物和餐具整齊地放(fàng)置在一起。
3、認真凹造型,是一種态度
凹造型首先要選擇好食物的焦點,這個點不一定是要在碟子的中心,也可(kě)能是多個碟子的主次關系,盡量利用大(dà)小、顔色深淺配合食物主次關系擺放(fàng)。
整齊和精緻,一個都(dōu)不能少。雖然有些菜要比較淩亂随意才好看,但(dàn)也是錯中有序,這個時候我們可(kě)以模仿一下油畫的構圖法。如(rú)C型構圖、S型構圖在繪畫中十分(fēn)常用,引導觀衆視線,讓食物間形成有趣的聯系。
放(fàng)射線構圖也非常常用,如(rú)果不想讓人(rén)感覺呆闆,可(kě)以模仿下圖,截取部分(fēn)放(fàng)射線,告别呆闆的居中構圖。
還(hái)有一個技巧是制造高度,讓食物看起來(lái)更爲立體(tǐ)和有層次感。一般能“疊”的菜,可(kě)以放(fàng)心大(dà)膽使用這種技能。
4、小點綴,那止錦上添花那麽簡單
綠色植物就(jiù)像是魔術(shù)道具一樣,隻要有一點點就(jiù)能化腐朽爲神奇。煮中餐的話,可(kě)以加點蔥和香菜。歐芹、檸檬片、新鮮豌豆、烤杏仁片等等都(dōu)可(kě)用來(lái)裝飾,除了顔色看起來(lái)舒服,也要考慮到口味上的搭配度。
當食物顔色比較單一或接近時,點綴可(kě)以豐富顔色。
幾片綠色點綴可(kě)以使肉類食物看起來(lái)不會太膩。
醬料的裝飾效果也很好,但(dàn)是也是需要技術(shù)的哦,澆醬汁的時候一定要保持盤子一定要幹淨,小手一抖就(jiù)髒兮兮!
不妨加點小創意,發揮你(nǐ)的小宇宙吧(ba)!